Cinco características básicas dos Grandes Vinhos da Borgonha
Os vinhos da Borgonha são mundialmente conhecidos, são caros, são mais raros, mas por que eles chamam tanta atenção assim? Eu vou listar 5 características básicas dos vinhos da Borgonha, para você iniciar nesse mundo tão vasto e gostoso! E lembre-se: degustar vinhos e aprender sobre eles, precisa ter calma e paciência. Guarde a lista: […]
Colheita na Borgonha: como participar
A colheita de uvas na Borgonha é o momento mais importante do ano e um trabalho muito sério. Tudo depende deste momento! A atmosfera é alegre, festiva, todos se dão bem e sempre há uma grande festa ao final em cada vinícola, que o produtor organiza como agradecimento a todos que trabalharam! Tudo muito […]
Dicas de enoturismo: Horário do Comércio na Borgonha
A Borgonha é uma região linda de se visitar, gostosa de provar e relaxante para descansar. E todo mundo entra nesse ritmo, e não adianta querer mudar a cultura local. Por exemplo, algo que deixa todos os turistas boquiabertos é o horário do comércio: Abre às 10 horas da manhã Fecha ao meio-dia Reabre […]
Cuspir ou não cuspir o vinho
Nas degustações de vinho, há sempre um balde cuspidor para aqueles que quiserem cuspir o vinho. E aí vem a dúvida: você deve cuspir o vinho? Quando eu estou com meus clientes, eles nunca cospem, e eu entendo. Afinal, eles atravessaram um oceano, pegaram 3 horas de estrada para degustar esses vinhos e, principalmente, […]
Dicas de enoturismo – comprando remédios na França
Quando a gente viaja, costumamos fazer uma “farmacinha”: uma bolsa cheia de remédios do cotidiano. Mas, vira e mexe, eu tenho turistas que precisam comprar algo na farmácia, e eu recomendo algumas marcas de uso diário, sem receita, e aviso o que se vende e o que não se vende nas farmácias. Então, anota […]
Baixa estação na Borgonha
Eu já escrevi, falei e sempre vou repetir: a Borgonha é linda, não importa a época do ano. E eu entendo que você pega um avião, atravessa um oceano, mais 3h de estrada e, logo, quer ter tempo bom, com sol e tranquilidade para passear, degustar e comer. Pensando nisso, eu fiz este texto sobre […]
Melhor época do ano para visitar a Borgonha
Eu sou suspeita para falar, eu assumo, e mesmo assim eu falo e repito: a Borgonha é uma região linda para visitar, mesmo se você não bebe álcool ou não gosta de vinho. Aqui há história, arquitetura, paisagens e muita comida deliciosa. Como a região fica dentro de um vale, o clima aqui pode […]
Beber e Dirigir na França – Qual é o limite de álcool e direção na França?
Qual é o limite de álcool e direção na França? Essa é a pergunta que eu mais recebo junto com “onde eu devo me hospedar: Beaune ou Dijon?” Eu vou esclarecer para vocês: na França a tolerância NÃO é zero de álcool. Nós podemos beber e dirigir, mas há um limite. O […]
Dicas de enoturismo – Como se vestir na Borgonha – inverno, primavera, verão, outono
Como se vestir na Borgonha? Casual com bom senso Eu recebo esta pergunta com bastante frequência. O francês, por si só, é bem elegante, sabe escolher tecidos e cores que o favorecem e, ao trabalhar numa vinícola, ele precisa ter roupas de acordo com a função dele. Para o visitante, no dia a dia da […]
Dicas de enoturismo: Prato de queijos
Na França, é muito comum, nas residências e nos restaurantes, servirem um prato de queijos depois da refeição principal. Muita gente interpreta essa ordem dizendo: “na França se come queijo como sobremesa”. Não é bem assim, pois sobremesa é sobremesa, e prato de queijos é outro momento, assim como a entrada ou o prato principal. […]
Dicas de enoturismo: Táxi e transporte na Borgonha
Pessoal, prestem atenção: sempre aluguem um carro para visitar qualquer cidade fora de Paris. Aqui na Borgonha não é exceção. Mesmo que Beaune e Dijon sejam cidades que dá para fazer tudo a pé, o acesso às vinícolas, demais restaurantes e vilarejos produtores de vinhos é feito somente com carros. Aqui em Beaune […]
Dicas de enoturismo: Horários de almoço e jantar na Borgonha
Quando viajamos de férias, os nossos horários ficam desregulados. Tem o fuso horário, horas de avião, de estrada, o cansaço chega mais forte e a gente fica meio perdido. Eu entendo. Quem não entende são os restaurantes e cafés fora de Paris, Lyon e Marselha. Fora das grandes metrópoles, é mais difícil achar lugares que […]
Como chegar até a Borgonha – aeroportos
A Borgonha fica no centro-leste da França e não temos um grande aeroporto para vôos comerciais, logo as pessoas costumam chegar por alguns caminhos e eu vou explicar alguns deles para vocês. Paris: algumas pessoas chegam no aeroporto e seguem diretamente para a Borgonha ou passam alguns dias em Paris e decidem esticar a […]
Onde alugar carro na Borgonha
Eu sempre aconselho as pessoas a alugarem um carro para visitar qualquer cidade saindo de Paris. E a dúvida é: onde eu alugo o carro? Não os nomes de empresas, porque isso você acha no Google facilmente, mas qual cidade? Paris, Dijon? Beaune? Eu vou te ajudar. Para quem sai de Paris em direção […]
O que você precisa saber sobre a Borgonha antes de viajar
Você está começando a organizar a sua próxima viagem de férias e está estudando os destinos. Eu vou te ajudar, apresentando informações básicas sobre a Borgonha para você decidir e poder começar a organizar o seu roteiro. A Borgonha é uma região da França localizada no centro-leste, próxima da Suíça, Itália e Alemanha. Na França, […]
Chegando de trem na Borgonha – vantagens e inconvenientes
Eu sempre falo e repito: aluguem um carro para visitar qualquer cidade fora de Paris. Mas, mas, caso venham de trem, aqui vão alguns conselhos e informações. Informações: tipos de trem Há duas estações de trem em Paris de onde você pode pegar um trem para chegar até Dijon ou Beaune, as duas […]
Receitas da Borgonha: Ovos à la Mostarda
Ovos à la Mostarda Os Ovos à la Mostarda são uma entrada simples, mas sofisticada, perfeita para quem aprecia sabores clássicos da culinária francesa. A cremosidade do creme de leite e o toque picante da mostarda equilibram-se com o queijo gratinado, criando uma combinação reconfortante e elegante. Ideal para servir como entrada em um […]
Receitas da Borgonha: Club Sandwich de salmão defumado, iogurte e dill
Receitas da Borgonha: Club Sandwich de salmão defumado, iogurte e dill Inspirado nos brunchs elegantes e na leveza da cozinha borgonhesa, este Club Sandwich combina o frescor do salmão defumado, a cremosidade do abacate e o perfume delicado do dill. Um prato simples de preparar, mas sofisticado no sabor — perfeito para uma refeição leve […]
Receitas da Borgonha: Croque-Monsieur à La Truffe (Misto-Quente com Trufa)
Croque-Monsieur à La Truffe – Misto-Quente com trufa Um delicioso misto-quente que conquista 100% das pessoas e é perfeito para acompanhar uma bela taça de vinho! Este sanduiche com trufa combina o queijo rico com o béchamel aveludado, a trufa que traz um aroma terroso e sofisticado, e o presunto, que adiciona um toque […]
Como pedir vinho em francês sem medo (mesmo sendo iniciante)
Como pedir vinho em francês sem medo (mesmo sendo iniciante) Se você está planejando uma viagem à França — ou já vive por aqui como eu — uma das experiências mais deliciosas é pedir um vinho em um restaurante, bistrô ou bar local. Mas aí vem o frio na barriga: como fazer isso […]
O Brasil é a salvação dos vinhos franceses
O Brasil é a grande oportunidade para os vinhos franceses O acordo da União Europeia com o Mercosul é visto como uma oportunidade estratégica para os vinhos franceses. O professor Jean-Marie Cardebat, da Universidade de Bordeaux e presidente da Associação Europeia de Economistas do Vinho, acredita que o Mercosul poderá beneficiar os […]
Por que o vinho Francês é mais caro?
Por que o vinho Francês é mais caro? Durante meus passeios privados de enoturismo na Borgonha, escuto com frequência dos meus clientes: “Os vinhos franceses são muito caros no Brasil, fica difícil ter acesso a eles.” Essa percepção é real — e não apenas por causa das altas taxas de importação, taxas […]
Borgonha ou Bordeaux? Qual região você deve visitar primeiro?
Por que a Borgonha é o destino de enoturismo mais sofisticado da França (e o que a diferencia de Bordeaux) Quando se fala em vinho francês, dois nomes surgem de imediato: Bordeaux e Borgonha. Ambas são regiões lendárias, com séculos de tradição, rótulos icônicos e paisagens deslumbrantes. Mas, para quem busca uma experiência de […]
Seis minutos para aprender sobre o vinho: Sulfitos no vinho – vilões ou guardiões da qualidade?
Seis minutos para aprender sobre o vinho: Sulfitos no vinho: vilões ou guardiões da qualidade? O gás ou o liquido dióxido de enxofre (SO₂), conhecido como sulfito no vinho (sua forma dissolvida), é um dos grandes aliados do produtor de vinho. Suas propriedades antioxidantes e conservantes ajudam a garantir que o vinho chegue ao […]
Receitas da Borgonha: Gougères Bourguignonnes (Pão de Queijo da Borgonha)
Gougères Bourguignonnes Pão de Queijo da Borgonha Leves, crocantes por fora e macios por dentro, os gougères são pequenos prazeres da cozinha borgonhesa, feitos com massa choux e queijo, que se destacam pelo sabor intenso e aroma irresistível. A versão brasileira com queijo da Canastra mantém a riqueza e a cremosidade do original, tornando-os […]
Como planejar seu roteiro de enoturismo na Borgonha sem cair em ciladas
Como planejar seu roteiro de enoturismo na Borgonha sem cair em ciladas A Borgonha é o sonho de todo amante do vinho. Vinhedos que parecem pinturas, vilarejos medievais encantadores, produtores lendários e uma história vitivinícola que emociona até o mais experiente degustador. Mas transformar esse sonho em uma viagem perfeita de enoturismo na […]
Quanto custa comprar vinhos da Borgonha? Descubra opções incríveis sem gastar uma fortuna
Quanto custa comprar vinhos da Borgonha? Descubra opções incríveis sem gastar uma fortuna Comprar vinhos da Borgonha exige planejamento — e um certo orçamento. Como já falamos aqui no blog, e também no Instagram e YouTube, fatores como raridade, alta demanda, custo de produção e qualidade excepcional fazem com que o preço final dos […]
Receitas da Borgonha: Salmão ao Vinho Branco
Salmão ao Vinho Branco Suave e delicado, este prato realça a textura amanteigada do salmão, envolto em um molho cremoso à base de vinho branco, chalotas e cogumelos. É uma receita perfeita para quem busca um sabor refinado, mas fácil de preparar. A combinação entre o frescor do vinho e a riqueza do peixe […]
5 erros comuns que os turistas cometem ao visitar vinícolas na Borgonha (e como evitar)
5 erros comuns que os turistas cometem ao visitar vinícolas na Borgonha (e como evitar) A Borgonha é uma das regiões vinícolas mais prestigiadas do mundo — e com razão. Entre vilarejos charmosos, vinhedos centenários e caves históricas, cada visita pode ser uma verdadeira imersão na cultura francesa. Mas, como moradora da região, […]
Como escolher bons vinhos da Borgonha sem gastar uma fortuna
Como escolher bons vinhos da Borgonha sem gastar uma fortuna Dicas práticas para encontrar rótulos autênticos, elegantes e com ótimo custo-benefício É verdade: os vinhos da Borgonha estão entre os mais prestigiados — e caros — do mundo. Mas isso não significa que você precise gastar uma fortuna para apreciar um bom vinho […]