Vinhos à Borgonhesa: o que isso quer dizer?
Os vinhos da Borgonha são muito famosos no mundo todo e, como tudo que ganha fama, acabam sendo copiados. A Borgonha não ficaria de fora: o estilo dos seus vinhos foi reproduzido, ou melhor, inspirou outras regiões produtoras. Assim, surgiram expressões como: vinhos à Borgonhesa, estilo Borgonha ou vinificação à Borgonhesa. Mas afinal, o que […]
Refeições na Borgonha: como evitar perrengues – horários de almoço e jantar, elegância e bons hábitos
Refeições na Borgonha: como evitar perrengues – horários de almoço e jantar, elegância e bons hábitos Se você está planejando sua viagem para a Borgonha, aqui vai um alerta importante: os horários das refeições por aqui são levados bem a sério. Nada de chegar às 15h achando que vai almoçar tranquilamente — a cozinha já […]
Seis minutos para aprender sobre o vinho: Vinhos biodinâmicos e orgânicos
Seis minutos para aprender sobre o vinho: Vinhos biodinâmicos e orgânicos A busca por produtos mais saudáveis e sustentáveis cresce em todo o mundo — e o universo do vinho reflete essa tendência. A forma como as uvas são cultivadas influencia diretamente a qualidade, o equilíbrio e a expressão do terroir no vinho. Por […]
Resumo Colheita 2025
Resumo Colheita 2025 A colheita 2025 na Borgonha oficialmente chegou ao fim com os vinhos sendo colocados dentro dos barris nesta última semana de setembro. Ainda é um pouco cedo para dar uma avaliação técnica detalhada dos vinhos, uma vez que eles ainda não estão prontos, pois vão ficar maturando nos barris entre 10 […]
Enoturismo na Borgonha: Expectativas e Realidade
A Borgonha é a região de produção de vinhos que mais encanta no mundo todo! Acreditem, eu falo por experiência própria. Ela reúne paisagens de tirar o fôlego que permitem que visitantes e moradores circulem entre vinhedos, colinas e vales que conectam vilarejos charmosos. Além disso, a gastronomia é rica, sofisticada e cheia de sabores […]
A diferença entre Clos, Château e Domaine nos rótulos da Borgonha
Quem começa a se aventurar nos vinhos da Borgonha logo percebe que os rótulos não são exatamente simples. Entre tantas informações — nomes de vilarejos, parcelas, classificações — alguns termos se repetem com frequência: Clos, Château e Domaine. Mas o que exatamente eles significam? E o que cada um pode nos contar sobre o vinho […]
Degustando Vinhos em Taça no Maison du Colombier
Se você está em Beaune e quer vivenciar a Borgonha da melhor forma, precisa conhecer o Maison du Colombier, o bar de vinhos mais renomado da cidade. Com uma seleção impecável de vinhos servidos em taça, esse é o lugar perfeito para degustar rótulos especiais da região. No meu último vídeo no YouTube, provei […]