O que é um vinho mineral? E por que se fala tanto nisso na Borgonha?
Se você já leu uma descrição de vinho ou participou de uma degustação, provavelmente ouviu alguém dizer: “Esse vinho tem uma bela mineralidade.” Mas… o que isso realmente significa? O vinho tem pedra dentro? Tem gosto de terra molhada? De giz? A verdade é que “mineralidade” é uma das palavras mais usadas — e mais […]
O que são os Climats da Borgonha e por que são Patrimônio da UNESCO?
Quem começa a se interessar pelos vinhos da Borgonha logo se depara com um termo que parece técnico, misterioso e até poético: Climat. Mas afinal, o que são os Climats da Borgonha? E por que eles são considerados tão importantes a ponto de receberem o selo de Patrimônio Mundial da UNESCO? Neste artigo, […]