Beaune é uma cidade e-n-c-a-n-t-a-d-o-r-a!
Conhecida como a capital dos vinhos da Borgonha, ela encanta até mesmo quem não bebe vinho.
Logo na chegada, a gente percebe que a cidade parece ter saído de um filme, com suas ruas de pedra, vasos floridos, casas charmosas, cafés tipicamente franceses e aquele charme à moda antiga, onde o tempo passa mais devagar e as pessoas são mais simpáticas.
A cidade é medieval, com construções que datam do século XII, e o imponente museu Hospices de Beaune dá as boas-vindas a visitantes de várias nacionalidades.
Diante de tanta beleza, o turista pode ficar um pouco perdido, pois o único pecado de Beaune – e da Borgonha como um todo – é a falta de informação turística. Mas eu estou aqui para te ajudar!
O que fazer em Beaune na Borgonha em 2 dias ou mais!
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Deguste os vinhos da Borgonha:
Um dos lugares que eu recomendo, onde há vinhos em quantidade e qualidade, é o Marché aux Vins. Lá há várias opções de degustações e toda a seleção chama atenção pela qualidade dos vinhos. A visita à cave (adega subterrânea) é muito bonita, parecendo um labirinto informativo, com inúmeros painéis explicando o que é um terroir, o que são os Climats da Borgonha, como é dividida a classificação dos vinhos da região etc.
Mas caso você tenha dúvidas, é só clicar neste link: no meu curso de vinhos da Borgonha eu explico tudo, em português, com uma didática bem fácil de entender.
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Visite o museu Hospices de Beaune
Este imponente museu era, antigamente, uma Santa Casa – não um hospício. Desde o século XV, ele cuidava de enfermos e pessoas frágeis de forma gratuita. As pessoas mais ricas, ao serem tratadas, ofereciam doações em dinheiro, terras ou obras de arte.
Hoje, o Hospices de Beaune é um grande museu dedicado à memória do casal fundador, à história da medicina local e à produção de vinhos. Com o tempo, acumulou 1.300 hectares de terras, incluindo fazendas, florestas e parcelas de vinhas para a produção do seu próprio vinho.
Aliás, esse vinho é produzido até hoje pela equipe da vinícola Domaine Hospices de Beaune. Uma pequena parte é reservada para os funcionários e para venda na lojinha do museu, e o restante é leiloado, ainda dentro dos barris, todos os anos no 3º domingo de novembro para compradores locais e estrangeiros.
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Passear de bicicleta entre as vinhas
Da primavera até o início de outubro, o clima é perfeito para alugar uma bicicleta (convencional ou elétrica) e pedalar pela ciclovia que passa entre as principais parcelas de vinhas da Côte de Beaune. A ciclovia é super segura, e a paisagem é de tirar o fôlego!
Há algumas empresas de aluguel de bicicletas. Se quiser saber mais, é só adquirir o meu Guia de Viagem da Borgonha clicando neste link.
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Comer escargot
O famoso prato francês, o escargot, teve sua receita criada aqui na Borgonha. Há muitos lugares onde você pode provar esse prato, que nada mais é do que o escargot preparado ao forno com um molho à base de manteiga, sal, salsinha e muito alho. A textura é super macia, um pouco mais firme do que a de um sashimi. Uma verdadeira delícia!
Onde eu recomendo provar: Café Zanta e Brasserie Les Chevaliers.
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Visitar o parque de la Bouzaize
Aproveite que ele fica a apenas 2 minutos da entrada da ciclovia de Beaune e visite o parque antes ou depois do passeio de bicicleta.
O pequeno lago cheio de patos e peixes, as canoas verdes, o aviário, o aquário e o caminho que leva às vinhas oferecem aos moradores e turistas aquela pausa de descanso tão necessária!
- Provar vinhos em taças ou garrafas em barzinhos
Beaune é conhecida por sua grande quantidade de bares de vinho. E não pense duas vezes: vá a todos e prove os vinhos!
Minha dica é degustar em taças, assim você conhece diferentes apelações e estilos de produtores.
Um bar de vinhos que eu sempre recomendo é o Maison du Colombier. Aberto de fevereiro a dezembro, ele oferece uma enorme carta de vinhos e uma seleção de 10 rótulos servidos em taça, todos de alto nível.
Assista a este vídeo para entrar no clima: Degustando Vinhos em Taça no Maison du Colombier
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Experimente o famoso Boeuf Bourguinon
Outra receita local é o “bife bourguignon”, que basicamente é uma carne de panela bem macia, cozida em um molho à base de vinho tinto. Simplesmente divino! Mas prepare-se: depois de comer, dá uma vontade de dormir…
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Ver o show de luzes nas paredes de monumentos históricos
No final de julho até o Natal, sete monumentos históricos de Beaune recebem projeções de luzes que encantam todos os visitantes!
Não deixe de ver o show de luzes na igreja Notre-Dame de Beaune, no muro do Hospices de Beaune ou na torre de observação Beffroi, no centro.
Outros locais participantes são: o museu do vinho, a capela Saint-Étienne, a entrada do escritório de turismo e do museu de Belas Artes (Porte Marie de Bourgogne) e o muro da fortaleza das Damas, em frente ao estacionamento público chamado République.
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Visite a fábrica de mostarda Edmond Fallot
A relação entre os franceses e a mostarda é um caso de amor! Em todas as casas há sempre um belo pote à mesa. Em Beaune, existe uma fábrica familiar chamada Moutaderie Edmond Fallot que produz diversas receitas: mostarda de Dijon, com trufas negras, com mel e vinagre balsâmico, em grãos e muitas outras.
As visitas são em francês ou inglês, em horários diferentes – recomendo comprar o ingresso pela internet.
Durante a visita, eles explicam o ciclo da mostarda, a história da família e seu compromisso com o uso de grãos plantados localmente. E claro, podemos ver a fábrica em ação. No final, há uma bela degustação.
Atenção: aqui é mostarda de verdade… então são super fortes!
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Visitar a feira de rua de Beaune
A feira de rua de Beaune é imperdível! Acontece aos sábados e quartas-feiras (a de quarta é menor, com poucos expositores). É uma explosão de aromas e sabores!
Além dos produtos típicos de feira, há queijos, trufas in natura, azeitonas, patês, cogumelos, ostras, sobremesas, pães, café moído na hora e, durante a alta temporada, uma feira de antiguidades.
Uma manhã imperdível!
Aproveite bastante e boa viagem!
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Passeios privados: juliana@vempraborgonha.com.br
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