Se você já começou a explorar o fascinante mundo dos vinhos da Borgonha, com certeza ouviu falar nas duas regiões que formam o coração da Côte d’Or: Côte de Nuits e Côte de Beaune.
Mas afinal, o que realmente diferencia essas duas sub-regiões?
Será que uma é “melhor” do que a outra?
E como saber qual estilo de vinho combina mais com o seu paladar?
Neste artigo, explico de forma clara e atrativa as principais diferenças entre a Côte de Nuits e a Côte de Beaune, com dicas para quem pretende visitar a região — ou apenas quer entender melhor o que está na taça.
📍 Onde ficam a Côte de Nuits e a Côte de Beaune?
Ambas fazem parte da Côte d’Or, a espinha dorsal da Borgonha vitivinícola, que se estende de Dijon a Santenay. O que muda é que:
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A Côte de Nuits fica ao norte, entre Dijon e Corgoloin
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A Côte de Beaune começa em Ladoix-Serrigny e vai até Santenay
Apesar da proximidade, as duas regiões possuem identidades muito diferentes, tanto em solo, clima, uvas quanto em estilo de vinho.
🍇 1. Uvas predominantes
A uva mais emblemática da Borgonha é o Pinot Noir, e ela reina absoluta na Côte de Nuits. Já na Côte de Beaune, há uma convivência mais equilibrada entre Pinot Noir e Chardonnay.
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Côte de Nuits: quase 100% Pinot Noir
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Côte de Beaune: cerca de 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay (com algumas das maiores estrelas brancas do mundo!)
🌱 2. Estilo dos vinhos
Côte de Nuits
Os vinhos tintos daqui são conhecidos por sua estrutura, profundidade, elegância e potencial de guarda. Os mais renomados vêm de comunas como:
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Gevrey-Chambertin
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Chambolle-Musigny
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Vosne-Romanée
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Nuits-Saint-Georges
✨ É também onde estão 24 dos 33 Grands Crus tintos da Borgonha, incluindo o lendário Romanée-Conti.
Côte de Beaune
Mais diversa, a Côte de Beaune entrega alguns dos melhores brancos do mundo, mas também tintos mais leves, frescos e acessíveis. Destaques incluem:
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Tintos: Beaune, Pommard, Volnay, Santenay
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Brancos: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet
✨ Aqui estão os icônicos Grands Crus brancos como Montrachet, Corton-Charlemagne e Bâtard-Montrachet.
🏞️ 3. Paisagem e atmosfera
Côte de Nuits
Menor em extensão, mais discreta e rural. Vilarejos pequenos, vinhedos muito antigos e tradição preservada. Ideal para quem busca um mergulho silencioso na história dos vinhos tintos.
Côte de Beaune
Mais aberta ao turismo, com cidades como Beaune que oferecem ótima infraestrutura, restaurantes, caves e mercados. Perfeita para combinar vinho, gastronomia e cultura.
👣 4. Experiência turística
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Na Côte de Nuits, os passeios são mais técnicos e voltados aos grandes vinhos tintos. As visitas são geralmente com hora marcada e voltadas a enófilos.
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Na Côte de Beaune, há mais diversidade de experiências, desde piqueniques nos vinhedos até feiras gastronômicas, mercados e visitas a vinícolas familiares.
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Como se dividem as regiões da Borgonha
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Diferenças de estilo entre Côte de Nuits e Côte de Beaune
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Como ler os rótulos e entender as comunas
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