A Borgonha pode ser uma das regiões mais fascinantes (e deliciosas!) do mundo do vinho — mas também uma das mais desafiadoras para quem está começando. Um dos pontos que mais geram dúvidas é a classificação hierárquica dos vinhos da Borgonha, com termos como Grand Cru, Premier Cru, Village e Regional estampados nos rótulos.
Mas afinal, o que esses nomes significam? Eles indicam qualidade? Preço? Origem?
Neste artigo, você vai entender como funciona a hierarquia dos vinhos da Borgonha, e por que ela é tão única no mundo. Prepare-se para nunca mais se confundir com esses termos!
🍷 O que torna a Borgonha tão diferente?
Ao contrário de regiões como Bordeaux, onde a classificação se baseia nas propriedades (como Château Margaux, Château Latour), na Borgonha a hierarquia é focada no terroir — ou seja, na origem exata das uvas, especialmente os Climats (parcela de vinha com identidade própria).
Aqui, cada pedacinho de terra tem valor, nome e características únicas. E é isso que define o nível hierárquico do vinho.
🏆 A hierarquia dos vinhos da Borgonha
A classificação da Borgonha é dividida em quatro categorias oficiais:
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Grand Cru (AOC Grand Cru)
🔝 O topo da pirâmide, representando apenas cerca de 1% de toda a produção da Borgonha.
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Vem de vinhedos históricos e altamente renomados
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Cada rótulo traz somente o nome do vinhedo (ex: Le Chambertin, Montrachet)
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Produz vinhos com alto potencial de guarda, complexidade e preços mais elevados
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Só é permitido usar o nome do climat (ex: Clos de Vougeot), sem menção ao vilarejo
📍 Exemplo no rótulo:
Clos de Vougeot – Grand Cru – Domaine XYZ
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Premier Cru (AOC Village + Premier Cru)
✨ São vinhos de vinhedos excepcionais dentro das comunas (vilarejos), representando cerca de 10% da produção.
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O rótulo traz o nome da vila + o nome do Climat classificado como Premier Cru
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Ou apenas o nome da vila, seguido de “Premier Cru”
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Mais acessíveis que os Grand Crus, mas ainda muito expressivos e longevos
📍 Exemplos no rótulo:
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Volnay 1er Cru “Les Caillerets”
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Meursault 1er Cru (sem nome de climat específico)
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Village (AOC Village)
🍇 Vinhos que vêm de vinhedos dentro dos limites oficiais de uma comuna específica, mas fora das parcelas Premier ou Grand Cru.
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Mostram a personalidade da vila produtora
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Ótimo equilíbrio entre qualidade e preço
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Aproximadamente 38% da produção
📍 Exemplos no rótulo:
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Gevrey-Chambertin
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Puligny-Montrachet
⚠️ Não espere uniformidade: mesmo dentro da mesma vila, há estilos e produtores muito variados.
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Regional (AOC Bourgogne ou outras)
🌿 É a base da pirâmide. Vinhos com denominação mais ampla, que podem vir de qualquer lugar da Borgonha (ou sub-regiões específicas).
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AOC mais comuns: Bourgogne Rouge, Bourgogne Blanc, Bourgogne Aligoté, Coteaux Bourguignons, Bourgogne Côte d’Or
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Mais simples, mas bons para conhecer o estilo geral da região
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Representam cerca de 51% da produção total
📍 Exemplo no rótulo:
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Bourgogne Pinot Noir – Domaine ABC
📈 Qual a relação entre hierarquia e qualidade?
A classificação hierárquica da Borgonha não é uma “nota” de qualidade no sentido comercial, mas sim uma indicação da reputação histórica e do potencial do terroir.
Ou seja: um Grand Cru pode ser incrível, mas um Village de um grande produtor ou um Premier Cru bem feito também pode te surpreender — às vezes até com melhor custo-benefício!
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