Seis minutos para aprender sobre o vinho: Sulfitos no vinho – vilões ou guardiões da qualidade?
Seis minutos para aprender sobre o vinho: Sulfitos no vinho: vilões ou guardiões da qualidade? O gás ou o liquido dióxido de enxofre (SO₂), conhecido como sulfito no vinho (sua forma dissolvida), é um dos grandes aliados do produtor de vinho. Suas propriedades antioxidantes e conservantes ajudam a garantir que o vinho chegue ao […]
O hype dos vinhos da Borgonha é real — e eu explico por quê
O vinho da Borgonha vale todo esse hype? Essa é, sem dúvida, a pergunta que mais escuto ao longo dos meus anos trabalhando com vinhos da Borgonha. Garrafas da região podem começar em 20 euros e ultrapassar os 34 mil euros. Sim, você leu certo. Algumas pessoas entram em listas de espera em lojas […]
Vale a pena comprar vinho direto da vinícola na Borgonha?
Dicas e cuidados para fazer boas escolhas e evitar surpresas Se você está viajando pela Borgonha, é quase certo que vai visitar pelo menos uma vinícola. E aí vem a dúvida: será que vale a pena comprar vinho direto do produtor? A resposta é sim — mas com alguns cuidados importantes. Comprar […]
Glossário – Palavras Básicas do Mundo do Vinho
Nestes 10 anos morando na Borgonha e trabalhando profissionalmente com vinhos, aprendi um novo vocabulário desse universo tão fascinante. Não apenas um vocabulário de aromas, mas também termos técnicos que me ajudam a explicar por que um vinho tem determinado estilo, características ou até mesmo variações de preço. Sei que, no Brasil, existe a […]