Os vinhos da Borgonha são mundialmente conhecidos, são caros, são mais raros, mas por que eles chamam tanta atenção assim?
Eu vou listar 5 características básicas dos vinhos da Borgonha, para você iniciar nesse mundo tão vasto e gostoso! E lembre-se: degustar vinhos e aprender sobre eles, precisa ter calma e paciência.
Guarde a lista:
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Vinhos focados na qualidade (quality driven), sendo elegantes focados na delicadeza, no equilíbrio, na textura e na complexidade aromática.
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Vinhos tintos feitos unicamente de uma uva, a Pinot Noir, e vinhos brancos feitos de uma única uva, a Chardonnay.
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Vinhos de terroir (Climat): cada parcela delimitada de vinha tem uma característica geográfica e ambiental única que molda o vinho como se fosse um DNA.
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Vinhos envelhecidos em barris de carvalho francês: em sua maioria os vinhos da Borgonha são envelhecidos em barris, exceto alguns que para manter a sua acidez são envelhecidos em tonéis de inox ou outros containers como terracota, cerâmica ou globo de vinhos
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Grande capacidade de envelhecimento: os vinhos da Borgonha não são para ser consumidos com um ano. Mas para serem consumidos a partir de 3 anos e podem envelhecer até mais de 30 anos (dependendo da safra e concentração).
Agora você está pronta para mergulhar nos vinhos da Borgonha!
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